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i ひとりごと!

観たもの、読んだもの、体験したことの記録

料理

たけのこざんまい

最近の晩ご飯は、たけのこを頂いていたので、たけのこ料理を作ってました。 たけのこご飯とスープ たけのこ煮物 たけのこ料理ではないですがチキン南蛮も作りました。 たけのこはもうしばらくいいかなー(・ω・) 明治 たけのこの里 70g×10個 出版社/メーカー:…

ハンバーグ黒沢

今日の晩ご飯はハンバーグ。 そろそろ消化しないといけないピーマンも無理矢理添えました。 ハンバーグはマヨネーズを一緒に混ぜるとジューシーになります。 web漫画はほとんど読んだことありませんが、時々目にするオナマス黒沢がなんとなく気になって先ほ…

豚ロース生姜焼き

前日のとんかつに続き、豚ロース料理でした。 生姜焼きです。 キャベツもモリモリ食べました。

とんかつ

今日はとんかつを作りました。小麦粉、卵を二度づけが良いとのことで試してみましたが、美味しくできました。盛り付け不良でした(・ω・)ノヘルメス とんかつソース 900ml出版社/メーカー: 石見食品工業所メディア: その他この商品を含むブログを見る

唐揚げリベンジ

昨日はひな祭り。ちらし寿司を食べるのがメジャーみたいですが、麻婆豆腐を食べました。そして今日は、再び唐揚げを作りました。前回より、塩増量、新たに砂糖を少し追加して作ってみました。衣は片栗粉多め、油の温度も高めでカリッと仕上がり、より美味し…

唐揚げ器官

晩ごはんは久しぶりの揚げ物。 唐揚げでした。 衣良し。 味やや薄し。 そして夜のおともは、あまり読まないSFを。 虐殺器官 (ハヤカワ文庫JA) 作者: 伊藤計劃 出版社/メーカー: 早川書房 発売日: 2010/02/10 メディア: 文庫 購入: 75人 クリック: 954回 この…

レンジでプリン

レンジでプリンを作りました。まずはカラメル作り。砂糖と水を混ぜレンジでチン。冷ませてから牛乳、卵、砂糖を混ぜたものを入れ再びレンジでチン。表面が盛り上がって固まるまで微調整。良し!ひっくり返して、皿に出すと…あれ〜⁉︎固まってない…。失敗でし…

マフィンと最近の夕食

今日は子供たちとマフィンを作りました。 お菓子作りは分量がシビアらしいですが、反面、レシピ通りに作ればおいしくなるはずなので、できる限り分量をきちんと量って作りました。 不格好ですがそれなりにおいしくできました。 調理器具はボウルとホイッパー…

2015年 最後の晩餐

いよいよ大晦日。 最後の晩餐はカレーにしました。 昼ご飯を食べてないので日が沈まないうちから晩餐スタート。 お腹いっぱいになりました。 この後は年越しそばですね。 2015年は自分史の中で大きな節目となりました。 何年ぶりかの一人暮らし。 何年ぶりか…

スパイスカレー

一昨日スパイスを買ったので、さっそくカレーを作ってみました。具材は玉ねぎ、パプリカ、鶏もも肉です。それぞれ切って炒めて…スパイスを入れて…煮込んで…できました!小麦粉なしなのでトロミなしのバシャバシャですが良い香り。しかし少し物足りなかったの…

大根づくし

大根もようやく使い切ることができました。一人暮らしで大根2本は結構辛かったです。炒めたり豚汁に入れたりステーキ風onチーズにしたりいろいろ調理して食べました。特にステーキ風onチーズは美味しかったです(^ω^)

鶏ハム

鶏ハムを作ってみました!いつものごとくクックパッドを参照…。鶏胸肉一枚を皮を取り、平たくなるよう開いて、塩小さじ1・砂糖大さじ1をなじませます。平たいままラップで包み1日おきます。水で洗って、ラップでキャンディー状に包みます。沸騰したお湯に浸…

大根の漬物

クックパッドを参考にして昨日漬けておいた大根を取り出してみました。1日しか漬けていなかったせいか、まばらに染み込んでいる感じでしたが、味は良し。2日間漬けとけばなお良かったはず…。砂糖、塩、酢に混ぜておくだけの簡単な手順なので、また作ろうかと…

大根三昧

ありがたいことに大根を2本もらったんですが、消費するのに必死です!今日の晩ごはんは、大根の味噌汁と大根サラダパスタでした。ついでにクックパッドを参考に漬物も作ってみました。明日にはできてるでしょうか…。だいこん (光文社文庫)作者: 山本一力出版…

ハンバーガー

今日の晩ごはんは子供達といっしょにハンバーガーを作りました。手作りハンバーガーといっても、ソース作りとトマトをスライスしたくらいで、あとは材料を重ねるだけなので楽チンでした。みんなで作れて楽しかったです( ^ω^ )

重曹インシテミル

重曹で湯豆腐が作れるということで、早速試してみました。 鍋に水、食用の重曹を入れて 沸騰させて、あとは豆腐をグツグツ茹でるだけみたいです。 ちゃんと湯豆腐になってました。 良い感じにとろとろです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ぼちぼち読…

ひとり鍋

昨日スーパーでひとり用の鍋を見つけたので、さっそく昨日と今日は鍋を作りました。鶏もも一枚を切って鍋に入れます。ひとり用なのでソッコーで鍋いっぱいになります。笑さらに白菜を…切りすぎました。完全にはみ出てますが無理やり蓋をして火にかけます。数…

炭水化物フライパン

フライパンの加工が剥がれまくっていて、具材を焼く度に底にこびり付いていました。毎朝卵を焼いていますがかなりのストレスだったので今日の仕事帰りに新しいのを買ってきました。といっても1000円の安物なんですが、今まで使っていたものとは比べ物になら…

カレーな世界

今日の晩ご飯はカレーと世界の山ちゃん風手羽元でした。カレーはルーじゃなくてカレー粉で作りましたが、まぁまぁでした。ルーで普通に作ったほうがうまいですが、手作り感があって満足です。手羽元はクックパッドで見つけた世界の山ちゃんというお店の味付…

カボチャナーラ

今日は少し気合を入れて料理をしました。 食材はこちら。 カボチャです。 これをザクザク切っておきます。 フライパンにオリーブオイルを入れてウインナーを炒めます。 そこへカボチャと牛乳、塩、コンソメを入れます。 しばらく煮込むとカボチャがへらで崩…

小松菜と鳥もも肉の炒め物

今日の晩ご飯です。 小松菜を使いました。 小松菜を青梗菜に見立てて、創味シャンタンとオイスターソースで中華風にしようと思ったのですが、賞味期限が近付いているマスタードも加えることにしました。 とりあえず鳥もも肉を塩こしょうして炒めます。 そし…

手抜き

今日は手抜き晩ごはんでした。焼きそば、味噌汁、豆腐、大根サラダです。今日は肉なし!

タコさんウインナー

昨日今日と子供たちと過ごしました。 川へザリガニを釣りに行きましたが、見当たらず。 小魚は気持ちよさそうに泳いでいました。 最近はケーブルテレビで高校の文化祭の様子が放送されていますが、すごくうらやましく思います。 青春時代はなんでもいいので…

最近の晩ご飯

最近作った晩ご飯です。ひとつめキュウリを千切りし茹でた鶏胸肉を裂いてゴマだれをかけた『棒棒鶏』ふたつめナスを半分に切り、皮に切れ目を入れて炒め棒棒鶏と同じくゴマだれをかけた『焼きナスのゴマだれかけ』ちなみにゴマだれのレシピはクックパッドの…

チキンステーキ

最近、麺類ばっかり食べてました。なので今日は久々にがっつりご飯を食べようと、おかずにチキンステーキを作りました。焼き方はためしてガッテンを参照しました。まずは鳥もも肉に塩と胡椒をふります。そして皮の方から焼くわけですが、油をしき、鳥もも肉…

そうめん

今日の晩ご飯は貧乏料理です。昨日作って余ったそうめんと卵を炒めて醤油をかけただけ。しかし貧乏飯ながら、頂いた生ハムをのせているので若干豪華になっています。こんなんでも、腹八分目くらいにはなります。こういう時は小食でよかったと思えますね〜。

唐揚げ+白ネギ素揚げ

今日も鳥もも肉と白ネギでおかずを作りました。唐揚げ+白ネギの素揚げです。もも肉は適当に切って塩コショウ。それをビニール袋に入れ、酒、醤油、すりおろし生姜、ごま油を混ぜてモミモミ。20〜30分ほどしてから取り出し、片栗粉+小麦粉をまぶして揚げま…

白ネギ

毎日暑い日が続きますね〜。うちはエアコンが壊れているので扇風機のみ。ヤバイです。体力を落とさないためにもご飯はしっかり食べようと思います。今日は白ネギを使いました。それと鳥もも肉。焼き鳥っぽい組み合わせだったので、味付けは焼き鳥風にしまし…

煮魚

昨日の晩御飯は魚の煮付けを作りました。骨が多くて食べにくい。久しぶりに喉の奥に骨が刺さりました。ピンセットがないので、指を喉に突っ込みますが、オエッとなるだけ…。今日も喉に違和感がありましたが、昼食後にいつの間にか取れたようです。めでたし。

麻婆豆腐風カレー

昨日の晩御飯は、主力の挽肉を使って麻婆豆腐。と思っていましたが、いっつも同じ味なので、カレー風にしてみようと実験してみました。まずは、挽肉と刻んだ玉ねぎを炒め塩コショウ。続いて豆腐を投入。水、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース等を入れて…

麻婆茄子

子供たちとのお出かけで金欠気味…。低価格料理でしのぐしかありません。今日は麻婆茄子を作りました。麻婆豆腐の方が安かったのですが、久しぶりに茄子が食べたくなって一袋198円の茄子を買いました。挽肉は冷凍庫にストックしてたやつです。まずは茄子を炒…

ミートソースパスタ

今日は一日中雨でした。雨の日の雰囲気は好きですが、外で遊べないのは辛いです。晩ご飯はミートソースパスタを作りました。挽肉は良いですね。よく行くスーパーでは、1パックに3つの塊が入っているのが売ってあるので、3食分に分けて調理できます。挽肉は一…

揚げないチキン南蛮

今日の晩御飯は、有吉ゼミで坂上忍さんが紹介された揚げないチキン南蛮を参考に作りました。 まずは、鳥の胸肉を切り分け、塩胡椒をふります。 衣には、サラダ油、小麦粉、卵1個を混ぜた物(分量は適当)を使い、胸肉に絡ませます。 それをクッキングシート…

生姜焼き

今日の晩御飯は豚の生姜焼きでした。 タモリ流豚の生姜焼きを参照に作りました。 まず、豚の細切れに小麦粉をまぶし、油をひかずに炒めます。 上手くまぶせてません。笑 色がついたら玉ねぎを投入。さらに炒めます。 そして、生姜、酒、みりん、醤油を混ぜた…

豚肉とチンゲン菜の中華炒め

今日の晩御飯は豚肉とチンゲン菜を万能味噌と酒、醤油で炒めました。 久々に豚肉を使って調理しましたが、脂身があって、鶏胸肉より少ない量でもご飯がすすみました。 明日は、バス釣りに行きます。 ボーズだけは回避したいです。

担々風カルボナーラ

最近、米ばかり食べていたので、今日はパスタで料理。 昔、ピエトロで坦々風カルボナーラをよく食べていましたが、現在はメニューにありません。 それなら自分で作ろうじゃないかということで、さっそく調理。 ダイソーのレンジでパスタを茹でる奴を使います…

晩御飯

私、独身男ぬのべは、よく鶏胸肉を買います。理由は安いから。 しかし鶏もも肉に比べるとパッサパサ。味付けがうまくできても、食感がパッサパサで水分を奪っていく…。 そこでネットで調べてみました。 「鶏胸肉 柔らかい」「鶏胸肉 しっとり」「鶏胸肉 ぷり…